商品紹介

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季節限定商品

夏ヤゴ 13 サーティーン

神奈川県産山田錦を使用し、伝統的な生酛仕込みで醸した夏限定の商品です。

 

◆ 香り ◆

岩清水や鉱物、そして、オリーブを想わせる穏やかな香り。レモンや香草系のハーブ的な爽やかな香り。

◆ 味わい ◆

サラリとした軽いタッチの口当たり。滑らかな甘味と鮮やかな酸味のバランスがよい味わい。

◆ ペアリング ◆

イタリアン系の洋食や白身の魚介類など。夏の昼下がりに野外で冷やしてワイングラスで(ロゼワインを楽しむように)ゆっくりと楽しむの良し。50度ぐらいに温めても優しい味わい旨みが広がる。

 

なぜ13(サーティーン)??

このお酒の特徴は、比較的な楽に長く日本酒を楽しめるように、生酛造りの複雑な旨み・酸味を活かし、アルコール度数をやや低い13%に設定しています。また、夏場田んぼに張られた水中で「ヤゴ」が13回ほど脱皮を繰り返してとんぼに羽化することに因んで、夏ヤゴ13(サーティーン)と名付けました。

 

夏ヤゴとは…?

泉橋酒造のシンボルマークである赤とんぼたちの一生を表現したラベルの夏酒シリーズです。詳しくはこちら。

泉橋酒造のシンボルマーク「赤とんぼ」~田んぼの命のストーリー~

 

泉橋酒造 酛すり

(写真)伝統的でかつ技術力の必要な生酛造りの山おろしの様子

 

  • 特定名称

    純米酒
  • 精米歩合

    65%
  • アルコール度数

    13%
  • 使用米

    神奈川県産 山田錦100%
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