Author Archives: izumibashi

【新酒 第3弾】活性にごり酒編

【新酒 第3弾】  ピチピチ炭酸ガスが楽しい活性にごり酒編 とんぼの越冬卵と雪だるまラベル~大雪にごり~ ◇スペック 使用米:山田錦100%(神奈川県海老名市産) 精米歩合:80% 原材料:米・米麹~純米酒、生酒、活性に … 続きを読む

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【新酒第2弾】うすにごりの新酒編

【新酒第2弾】うすにごりの新酒編 とんぼの越冬卵と雪だるまラベル~粉雪にごり~ ◇スペック 使用米:山田錦100%(神奈川県海老名市産) 精米歩合:55% 原材料:米・米麹~純米吟醸、生酒 酵母:協会901号 ◇味わい … 続きを読む

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11/15(金)おでんナイト~新酒まつり~

11/15(金)夜 海老名駅西口で行われました「おでんナイトニッポン~新米!新酒!えびな感謝祭~は、おかげさまで天候にも恵まれ無事終了しました。 昨年の倍以上(6000人)のお客様が来られ、金曜日の夜を楽しまれていました … 続きを読む

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【新酒第1弾】楽風舞しぼりたて

令和元年度の新酒発売です 【新酒第1弾】楽風舞しぼりたて ~全国の中で神奈川県ではじめて産地品種銘柄に登録された新・醸造用玄米です~ その今年一番の楽風舞をしぼりたて生酒を始めました。是非、お試しくださいませ。 ◇スペッ … 続きを読む

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11/5 新酒1号を上槽しました!

11/5 令和元年度の第1号の新酒を絞りました。 来週の11/15(金)おでんナイトニッポンでお披露目です。 まずまずのお味です! 商品名は、「雪だるまラベル しぼりたて楽風舞 生原酒」です。 次の月曜日にビン詰めを行い … 続きを読む

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【イベント告知】11/15(金)おでんナイトニッポン~新米!新酒!えびな感謝祭~

【イベント情報・シェア拡散希望です】 ◎おでんナイトニッポン~新米!新酒!えびな感謝祭~ この時期ワインの新酒も楽しいけれど、地元日本の米と酒、農産物で楽しくワイワイやるイベントも有りだと思います! そんな待望のイベント … 続きを読む

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メディア掲載情報

 ◇日経BP  米も酒もレストランも、地元農家と挑む酒蔵:神奈川・海老名「泉橋酒造」 日経BPさん、ありがとうございます。泉橋酒造と一緒に酒米栽培に挑む農家さんのことを取材頂きました。 https://project.n … 続きを読む

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10/29 優等賞受賞 @ 東京局清酒鑑評会

10/29おかげさまで昨年に引き続き、いづみ橋の純米大吟醸酒が、平成30年度東京国税局 清酒鑑評会、純米吟醸酒の部門で「優等賞」として表彰されました。 ありがとうございます。これもひとへに皆様のおかげです。 お酒は、泉橋 … 続きを読む

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10/21ドローンの実証実験を実施

◎10/21ドローンの実証実験を実施 泉橋酒造×神奈川県 本日は、ドローンの実証実験を公開して行いました。 まずは、ドローンのマルチスペクトルカメラ(近赤外線)で田んぼを空影し、次に30ケ所のマーキングした場所から山田錦 … 続きを読む

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10/18今期の初検査日(酒造玄米)

10/18 酒米の検査日(今期最初)でした。 台風19号前に収穫時期を迎えた山田錦と楽風舞の検査でした。やや収量が少ないようですが、とても綺麗な玄米です。まだ、検査は来月まで毎週ありますが、まずまずに一堂安心です。^_^

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稲刈り中(動画)です

10/10 本日は、自社栽培の山田錦の稲刈り中です! Yamada-Nishiki harvest 🌾

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2019秋収穫 新しいコンバインに入れ替えました

新しいコンバインに入れ替えました。 今年から新しい機能を備えたコンバインを導入して収穫を行なっています。 「食味&収量センサ」により、リアルタイムで田んぼごとの収量、米の水分・タンパク含有率がわかる優れものです! … 続きを読む

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山田錦の収穫が始まりました!

10/10山田錦の収穫が始まりました。 今年は9月や10月に入っても暑い日が多かったので、最終的に少し収穫が早まったようです。しばらく作業は続きますが、台風19号は心配ですね。 Yamadanishiki has beg … 続きを読む

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【新商品】とんぼラベル 熟SWE(じゅくすぅい)

◉新製品のご案内(ペアリングメモ付き) とんぼラベル 熟SWE(じゅくすぅい) ~2015BY 4年低温熟成~ ◉スペック 【酒母】生酛造り 【原材料】米(国産)、米麹(国産米) 【使用米】海老名産山田錦100% 【精米 … 続きを読む

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9月ヒガン花満開です

【彼岸花が見ごろです!】 鮮やかな赤と稲穂のコントラストを楽しめるのは今だけ。 ぜひ見にいらしてください!

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ドローンの飛行訓練

<栽培醸造日記> 慶応大学とドローンの飛行訓練✈️ 田んぼ上空を自動で飛行させ撮影を行いました。 “マルチスペクトルカメラ”という眼で見えない波長の色も測定できるカメラを装備しており、イネの生育や … 続きを読む

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<栽培醸造日記>9/18 令和3回目の圃場巡回を行いました!

<栽培醸造日記> 令和3回目の圃場巡回を行いました! 9/18 曇り 今年は梅雨が長引き、低温と日照不足の影響が心配でしたが、8月以降の好天により平年並みの生育に追いつきました。また、先日は台風15号の猛烈な風にあおられ … 続きを読む

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【商品紹介】秋とんぼ 山田錦 生酛・純米酒

待ち望んだ収穫を迎えた秋の田んぼ。 秋晴れの中爽やかな風が稲穂の香りを運んでくる。そんな秋は、とんぼの恋の季節。 初夏にヤゴから羽化したとんぼは、秋に番(つがい)となり田圃に可愛い卵を産み生命を繋ぎます。そんな環境で育っ … 続きを読む

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【商品紹介】秋とんぼ 楽風舞 らくふうまい

待ち望んだ収穫を迎えた秋の田んぼ。 秋晴れの中爽やかな風が稲穂の香りを運んでくる。そんな秋は、とんぼの恋の季節。 初夏にヤゴから羽化したとんぼは、秋に番(つがい)となり田圃に可愛い卵を産み生命を繋ぎます。そんな環境で育っ … 続きを読む

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<栽培醸造日記> 雄町の穂がでました!

<栽培醸造日記> 雄町の穂がでました! イネは品種ごとに穂がでる時期が違います。楽風舞がもっとも早く、つづいて山田錦、そして今週ついに雄町の穂が出ました🌾 いま時期の田んぼはその品種による違いがとてもわか … 続きを読む

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9/1 第29回蔵元交流会 総会&研修会を実施しました

(報告的な投稿に付き長文なのでご興味のある方のみへ)  9/1(日曜日)は、第29回蔵元交流会の総会・研修会でした。 この会は、主に酒蔵と酒販店で作る勉強会であり、今年で29年目です。日本全国から大勢の会員の方にご参加頂 … 続きを読む

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8/26 梅干しの土用干し

今日は晴れたので、 自家製梅干しの土用干しを☀️ 小田原産の「十郎(梅)」です。梅酒に使う梅の選別作業の際に熟したものを梅干し用にし、塩漬けにしていました。梅干しに含まれるクエン酸には疲労回復や食欲増進効果があるので、夏 … 続きを読む

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8/26 ついにヤゴがトンボになりました!

ついに!ギンちゃんの旅立ちの日が! ヤゴからトンボへ、直売所のペットボトル製ヤゴハウスで、新鮮な泥や生きたドジョウを与えられてスクスク育ったギンヤンマが羽化しました。感動です。 まだ羽根が完全に乾いていないので、お店の中 … 続きを読む

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【栽培醸造日記】8月の田回り

8/16 風の強い午後、二回目の、ほ場巡回中です。 穂の生長をみて、追肥の時期を検討します。 順調に育っています!🌾 We observed the growth stage of our sake ri … 続きを読む

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【栽培醸造日記】8/14 早稲品種の楽風舞の出穂(しゅっすい)

早生品種、「楽風舞」の花です! Rakufumai rice flower 🌾

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