Author Archives: izumibashi

9/8 きき酒選手権 神奈川県予選会

本日は、神奈川県酒造組合で、全国きき酒選手権大会の神奈川県予選会を開催。   優勝、準優勝、3位の方が決まりました。10/26の全国大会へは、優勝者と準優勝者の方々が神奈川県代表として出場されます。頑張ってくだ … 続きを読む

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2018秋とんぼ 第1弾

待ち望んだ収穫を迎えた秋の田んぼ。 秋晴れの中爽やかな風が稲穂の香りを運んでくる。そんな秋は、とんぼの恋の季節。 初夏にヤゴから羽化したとんぼは、秋に番(つがい)となり田圃に可愛い卵を産み生命を繋ぎます。そんな環境で育っ … 続きを読む

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酒販店様・料飲店様限定【Kikizake Monday vol.10】

酒販店様・料飲店様限定 【Kikizake Monday vol.10】 2018.09.10(月) 12:00〜 今回開催より内容をリニューアル致します 開催時間が変更となり、始めの一時間に セミナーを開催する事となり … 続きを読む

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ヤゴに会えました❤

「最近はヤゴを見てないけど、お店でヤゴに会えました」 SNSでこんなコメントを見つけました。 嬉しいですね。 暑くジメジメとした日本の夏の飲食シーンで、キュウリやトマトの夏野菜、スタミナをつけるためのお肉などと合せる爽快 … 続きを読む

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動画 泉橋酒造の酒造り~醸造編~

泉橋酒造の冬場の酒造りの様子を紹介しております。5分あります。

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動画 泉橋酒造の酒造り~農業編~

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6/3 第23回田植え会開催

Our Rice Planting day @Izumibashi sake brewery. /03/June/ 2018. さる6月3日(日曜日)に恒例の田植え会を行いました。 おかげさまで今年で23年目の開催になり … 続きを読む

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ヤゴは13回脱皮してトンボになる!

【田から発想する酒造り1】 ヤゴは13回脱皮してとんぼになる! ご存知でしたか。とんぼの子供であるヤゴは田んぼの中で13回程度脱皮を繰り返し「とんぼ」に羽化するそうです。そんなヤゴの物語を伝統の生酛造りで醸す旨み・酸味を … 続きを読む

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とんぼ10号、ラスト発売です。

おかえさまで、今年最後のしぼりたて生原酒「とんぼ10号」、発売開始です。GW明けにはすべてのお酒を絞り上げ、いよいよ酒造りも完了となります。秋から朝も夜も地道で細かな仕事をしてきた蔵人たちもホッと一区切りです。

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GW営業日のご案内です。

GW営業日のご案内です。 酒造り明けで暦通りきっちりお休みさせていただきますが申し訳ございません。 *泉橋酒造の酒友館のお休みのお知らせ 4/28(土)営業 4/29(祝)休業 4/30(振休)休業 5/1(火)営業 5 … 続きを読む

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第2弾 きらきら★亀の尾 発売

★新酒1回火入れシリーズ★ 「~キラキラ☆彡とんぼラベルシリーズ」の2つ目も発売中です。 第2弾 キラキラとんぼ~自社栽培米・亀の尾~ *神奈川県産亀の尾80%、山田錦20% *精米歩合65% *アルコール17度 *3, … 続きを読む

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新酒1回火入れのとんぼの新シリーズを発売します。

「新酒1回火入れシリーズ~キラキラ☆彡とんぼラベルシリーズ」も発売中。 第一弾 キラキラとんぼ~有機・玉栄~ ・JAS認定有機栽培「滋賀県産玉栄」 ・精米歩合 55% ・アルコール17度 ・2,800円+税(1800ml … 続きを読む

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2018とんぼラベル発売です

2018とんぼラベルシリーズ 絶賛発売中です。 このお酒は、槽場直詰めしぼりたて生原酒「中取り」で各種の酒米や生酛や速醸など少しずつタイプ別に発売します。今年もよろしくお願い申し上げます。 (詳しい説明) お待たせしまし … 続きを読む

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新年おめでとうございます

謹賀新年 ますますお健やかに良き年をお迎えのことと お慶び申し上げます。  昨年中も一方ならぬご愛顧を賜り厚く御礼 申し上げます。 『酒造りは米作りから』の信念のもと自然 と皆様の友情に感謝しつつ、更にお役に 立てるよう … 続きを読む

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【新酒第4弾】生酛・生原酒 雫ラベル

お待たせいたしました。生酛造りの新酒・生原酒です。少し温めて、つまり、お燗酒にするとより美味しい新酒です。年末年始は、割と脂質の多い美味しい食べ物も多いかと思います。そんな時に重宝するのかこの1本。是非、おすすめです。 … 続きを読む

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【2017新酒 第3弾】大雪にごり(活性)

【2017新酒 第3弾】 大雪にごり~活性(微発泡)にごり酒 ~とんぼの越冬卵と雪だるまラベル  お待たせいたしました。今年もシュワシュワした活性にごり酒の登場です。今年のお酒も元気です。冬を象徴する雪だるまの足元(足は … 続きを読む

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蔵元のおせち予約中 @蔵元佳肴

弊社の直営レストランより 2018おせち料理の予約中です。すべて、手作りの献立で加工品は一切入れない、渾身の作品です。ぜひ、どうそ。50個限定です。 以下、蔵元佳肴 いづみ橋より。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 … 続きを読む

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【2017新酒 第2弾】 粉雪にごり

【2017新酒 第2弾】 粉雪にごり(うすにごり) ~とんぼの越冬卵と雪だるまラベル 純米吟醸うすにごり生原酒 *粉雪にごりとは 泉橋酒造ではすべてお酒を「槽しぼり(伝統的な酒袋を使った上槽方法、手間と技術が必要)」で絞 … 続きを読む

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【2017新酒 第1弾】楽風舞しぼりたて

【2017新酒 第1弾】 とんぼの越冬卵と雪だるまラベル 新・酒造好適米「楽風舞」しぼりたて生原酒 冬の田んぼでは、秋に産み落とされた赤とんぼの卵が、春を待ち焦がれ 厳しい冬を越しています。春にはヤゴになり、やがてとんぼ … 続きを読む

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杉玉と新酒 @蔵元佳肴 いづみ橋

レストランの酒林(杉玉とも)も新しくなりました。 本日より、2017年の新酒の提供・販売です。 まずは、こちらの『しぼりたて 楽風舞 純米吟醸』を… 『太秋柿、コールラビ、青パパイヤ、蕪、リバーグリーンレタス、自家製リコ … 続きを読む

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新酒 新しい杉玉です

本日から酒林(杉玉とも)が新しくなりました。そろそろ2017年の新酒の発売です。 新しい杉玉に相応しい青空です。

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料飲店さま対象の試飲会をします

★料飲店様・酒販店様、業界関係者様が対象です 毎月1回、泉橋酒造の試飲会、 名付けて「Kikizake Monday(きき酒マンデー)」を 始めます。 【場所】海老名駅前の当社直営レストラン。 【第1回目】11月28日( … 続きを読む

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お弁当承ります @蔵元佳肴 いづみ橋

11/11早朝 この日の午後のイベント JR東日本様取材のかながわお地酒列車「Shu Shu Train 4」様用のお弁当120食の仕込みを行いました。 今日は、夜明け前から、スタッフ総出で弁当作りを…初のテーブルから離 … 続きを読む

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Shu Shu Train 4 出発!(かながわの地酒お座敷列車)

JR東日本さまの企画で、今年もかながわの酒を乗せて御座敷列車が走りました!Shushu train! 今回はお弁当も蔵元佳肴いづみ橋で作らせていただいたので、お酒の話に加えて、おつまみについてもお客様とお話しさせていただ … 続きを読む

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11月始めのひとさら @蔵元佳肴 いづみ橋

11月(霜月)始めの炊き合わせの“ひとさら” 『佐島真蛸の旨煮と まこもだけの焼き浸し』 蛸は贅沢に当蔵の純米酒と大根だけで、焚き上げたもの。 調味料は、お酒のみです。 マコモだけは、一度胡麻油で炒めて、梅味 … 続きを読む

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