雫ラベル 生酛 純米吟醸（生原酒）

いづみ橋 雫ラベル 生酛・純米吟醸（生原酒）

～晴れの日のしぼりたて生原酒です～

毎年酒造りは秋の酒米の収穫と共に始まります。そして、年末年始は一年中でもっとも日本酒が盛り上がる時期、特にお正月はご家族や友人とともに、お節などのお正月料理を楽しまれる時でもあります。またお正月のお料理は、日持ちを考えて味付けのしっかりとしたお料理も多いこともあります。そのようなお料理には、生酛造りの純米吟醸の生原酒は重宝します。生酛造りのお酒は、醤油やお味噌などの発酵系調味料や、牛肉やマグロ・鰹、そして、ローストしたものなど味付けのしっかりとしたお料理とよく合います。

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そこで、この雫ラベルは、しぼりたての生原酒であり、旨み・甘味のバランスが一体となった円やかな味わいを醸す酒米の王者・山田錦を使った生酛仕込みの純米吟醸酒です。爽やかでかつ重厚な香り、フレッシュで濃厚な旨み・厚み・複雑さを持つ味わいをお楽しみ頂きたいと考えて造りました。

晴れの日のお酒です。

飲まれるときは、冷酒、もしくは、40～45℃のぬる燗がおすすめです。

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【原材料】米（国産）、米麹（国産米）

【アルコール】17％程度

【使用米】神奈川県海老名市産山田錦100％

【精米歩合】55％

【タイプ】生酛仕込み、純米吟醸、生原酒（要冷蔵）

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（写真）冬季限定です

（写真）生酛仕込みの山卸工程

（写真）泉橋酒造の年末リリースする新酒一覧

• 特定名称

  純米吟醸酒

• 精米歩合

  55%

• アルコール度数

  17度

• 使用米

  神奈川県海老名市産 山田錦100%

• おすすめ温度

  5~15、40～45