2016/09/09
2016秋とんぼ商品のお知らせ
2016の秋のひやおろし「秋とんぼ」のご案内です。今年は、変更点は従来は「山廃酛造り」だった「山田錦」と「雄町」ですが、今年度より「生酛造り」に深化しました。これは、泉橋酒造では、2003年以降、この生酛系の酒造りを復活し取り組んできております。その中で、山廃造りよりも生酛造りの方が、酒質に安定性あるとの知見を得ましたので、昨年より大きく生酛造りの比率を高めており、その一環として「秋とんぼシリーズ」が生酛になりました。(仕込みの40%が生酛造りです)
また、新たに新酒造好適米・「楽風舞」の商品も追加発売致しました。透明感とさわやかな旨みのある味わいです。ぜひ、どうぞ。
![2016-09-%e9%85%92%e5%8f%8b%e9%a4%a8-dm-%e8%a3%8f-%e7%a7%8b%e3%81%a8%e3%82%93%e3%81%bc-2-%e7%a2%ba%e5%ae%9a%e3%81%ae%e3%82%b3%e3%83%94%e3%83%bc](https://i0.wp.com/izumibashi.com/wp-content/uploads/c2621b0a6ab67819a18a9d08094a2176.jpg?resize=640%2C440&ssl=1)