「釀酒從栽培酒米開始」
栽培釀造藏所面臨的挑戰
泉橋酒造是全國屈指可數的「栽培釀造藏」。
泉橋酒造秉持「釀酒從栽培酒米開始」的信念，以海老名市週邊地區為主，進行由酒米栽培到釀酒的一貫化作業。
所謂的栽培釀造藏即是包含農業生產到酒類釀製的酒藏。在此，清酒被視為農副產品，因此是由培育酒米開始進而釀製清酒。『栽培釀造藏』是泉橋酒造株式會社的登錄商標（登録商標第5931100号）。
釀造美酒，
先從培育優質酒米開始
要釀造美酒，優質酒米是不可或缺的。這也是泉橋酒造釀酒秉持的哲學。為了培育優質酒米，我們著重以下三點：除「涵養土地」孕育良米之外，採用安全且環保的「減農藥栽培」農法，並「提升整粒比例」以得到更好的精米效果。同時，依據各田畦及農家的特色調整精米方法，更能在釀酒之時將米的特質發揮到極致。
「相模酒米研究會」進行挑戰的酒米
泉橋酒造成立了以研究栽培原料米為宗旨的「相模酒米研究會」。在當地酒米生產者、JA（日本農協）相模、神奈川縣農業技術中心鼎力協助下，於跨及海老名市、座間市、相模原市區域約44公頃（平成29年度，2017年當時）的面積範圍內種植酒米。此區域栽培的酒米供應酒造90％以上的釀酒所需原料米，且其中約有7公頃左右田地是由泉橋酒造自行耕種。
珍視自然的農業
農田是我們向子孫借來的。為了讓下一代能繼承美好的田野，我們減少化學農藥用量、安排休耕、或者重新耕耘荒廢田地，為維護環境盡最大心力。對於田野間棲息的動植物也善加關懷，希望地區能夠永續發展。
隨時欣賞海老名地區耕地的風光！
泉橋酒造向北延伸的海老名耕地景色線上直播中。請欣賞四季變換景緻的田野風光。
定點影像的觀賞法
由此觀賞變化萬千的田野四季美麗風光。
春整地
夏引水灌溉、插秧、除草（插秧景緻也即時更新！）
初秋出穗（可以看到水稻抽穗的樣子。
不同品種的酒米稻穗顏色也有所不同）
秋收穫（看得到收割的景象！）
冬冬季湛水
