種子選別
いよいよ始まりました！
種子をふるいにかけて選別します。
前年に選んだ田んぼの中でも、選ばれし大きなものを種として使います。
ここでしっかり選別をして力強い苗作りに繋げます。
まだ蔵にはモロミがありますが、すでに2024BYの酒造りは始まっています！
Celebrating the start of a new brewing season!
We’re carefully selecting seeds for our rice paddies, choosing only the finest grains from last year’s harvest to ensure robust seedlings.
While moromi still fills our brewery, the 2024 brewing season is officially underway!
