今年もできました！ 「む」 ～酵母無添加 純米酒 キモト～

「む」の商品名の由来は、酵母無添加の「無」です。

昨年、蔵人の探求心から取組みを始めた「蔵内（付）酵母」による酒造り。

今年もハラハラドキドキの時間を費やしながら、ひらすらに待ち、その成長を見守ってまいりました。

そしてようやく、皆様へご紹介できる日を迎えることができました。

今年も原酒タイプ（300ml）と加水タイプ（720ml）の二種類のご用意をいたしました。

今回の酒質は、蔵内（付）酵母と乳酸菌が共存して発酵したことを裏付けるような白ワインのような酸味と、麹の質・割合から生まれる旨味が伝わり、お肉でも食べたくなるような味わいです。

商品紹介の動画をご覧いただき、ご家庭でもペアリングでお楽しみくださいませ。