Junmai Daiginjo Yamadanishiki

平成30年度東京国税局 清酒鑑評会、純米吟醸酒の部門で「優等賞」をいただきました。昨年に引き続き、2年目となります。
「酒造りは米作りから」の信念のもと、神奈川県で地元農家と一体となり、酒米栽培、精米、醸造まで一貫した酒造りを実践しています。過剰な肥料、農薬は使用せず、健康的に栽培した山田錦を35％まで磨き、低温発酵で丁寧に醸しました。
優しい香りと芳醇で心地よい甘みをよく冷やしてお楽しみください。

• Class

  純米大吟醸酒

• Rice Polishing Ratio

  35%

• Acidity

  1.4

• SMV

  -3

  SMV(Sake Meter Value)：a general indicator of sake’s dryness. The higher the number is in the positive, the drier the sake is. On the contrary, lower number, including negative figures, indicate a sweeter flavor profile.

• ABV

  16度

• Rice Variety

  神奈川県産山田錦

• Ingredients

  米（国産）、米こうじ（国産米）

• Best temp.

  10～15