拥有2000年以上历史的谷仓地带
坚持制米工艺的泉桥酒造的历史
泉桥酒藏始创于江户时代的安政4年(1857年)。
在县内屈指可数的谷仓地带——海老名耕地上设置酒藏,利用润泽的大米、
丹泽山水系的伏流水等自然优势,开始了造酒历程。
制米和酿酒始终秉承古代传统工艺。为将这一传统传承后代,泉桥酒造不断开拓着作为栽培酿造藏的生存之路。
“泉桥”的由来
以水量丰富的相模川冲积平原上的广袤海老名耕地为中心,泉桥酒造诞生了。
既是社名又是代表性酒名的“泉桥”一名来源于自古以来的农业环境。昭和2年(1927年),泉桥酒造北侧流淌着泉川。从用于土地灌溉的“泉川”和泉桥酒造的堂号“桥场”中各取一字,就有了“泉桥”这个名字。
作为开创未来的
“栽培酿造藏”的坚持
始创于1857年的泉桥酒造从战前开始便一直制造主要用于使用的大米。自1996年开始制造真正的酒米,次年便与本地生产者一同创立“相模酒米研究会”,时常举办酒米栽培的相关研究会和学习会。
从2006年开始了作为“全量纯米酒藏”的历程。2016年注册了“栽培酿造藏”的商标,在注重地区特色的基础上不断推进酿酒事业。
标志图案
“红蜻蜓”
是对故乡的爱
泉桥的标志图案红蜻蜓所描绘的是蜻蜓们在泉桥酒造的田亩上交相飞舞的图景。本地人民对丹泽的叠嶂山峦充满了虔诚信仰,而从酒藏望出去便可将这些崇山峻岭尽收眼底。酒藏地下流淌着的是富含矿物质的地下水。日本少有的高硬度伏流水也成为与美味佳肴交相辉映、清爽回甘的美酒的制造源泉。
我们珍惜着秋季高空中众多红蜻蜓交相飞舞的故乡风景,心怀对大自然赐予之物的谢意,坚持着我们的酿酒事业。