“造酒始于制米”
作为栽培酿造藏的挑战
泉桥酒造是全国鲜有的“栽培酿造藏”。
在“造酒始于制米”的信念引导下，在海老名市内等邻近地区，坚持采用从酒米栽培到酿酒的一条龙造酒工艺。
※栽培酿造藏指的是包揽从初级农业到酿造全部工序的酒藏。把日本酒作为农副产品，实践从制米到酿酒的全部过程。“栽培酿造藏”是泉桥酒造株式会社的注册商标（注册商标号5931100）。
欲酿美酒，需有优质酒米
为了酿造美酒，优质酒米首先不可或缺。这里体现出的便是泉桥酒造的哲学。
若想制造优质大米，培育美味大米的“土地打造”、安全环保的“低农药栽培”、增强精米品质的“整粒比例提高”这3点最为重要。我们会根据不同田亩和不同生产者改变大米的精磨方式，最大限度地利用其特征酿造美酒。
“相模酒米研究会“所挑战的酒米
泉桥酒造组织了名为“相模酒米研究会”的原料米研究・栽培会。在本地酒米生产者、相模农协、神奈川县农业技术中心的协助下，在海老名市、座间市、相模原市交界处的约44公顷（2017年数据）的土地上进行大米栽培。90%以上用于造酒的原料米都来自这一区域。其中约7公顷的土地由泉桥酒造自己进行栽培。
注重大自然的农业
土地是我们留给子孙的财富。为了让后代们继承到最好的土地，我们对化学农药的使用量进行严格控制，设置休耕田、开垦荒地，努力打造高度环保的生态环境。我们对大地上生活的动植物们投以温暖的目光，为创造可持续的地区社会倾注心力。
可观看海老名耕地的相关视频！
泉桥酒造北边广袤的海老名耕地的景象正在直播。请欣赏四季变换的美丽田园风景。
定点视频的欣赏方法
您可在此欣赏到四季变换的美丽田园风光。
春耕田
夏耙地、插秧、除草（插秧庆典也会现场直播哦！）
初秋出穗（可以看到吐出穗子的景象。
根据酒米品种不同穗子的颜色各异。）
秋收获（还可观看收获庆典哦！）
冬冬季灌水
