蔵元日記

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2021/09/01

【ご予約開始 10/1まで】第4弾 スタディセット 「麹(こうじ)」

2021年 新企画商品 オンライン

 どこでも!いづみ橋! スタディセット第4弾!!

今回のテーマは「麹(こうじ)」です。6種類の酒米のお酒の飲み比べです。

お酒にまつわるお客様の疑問やいづみ橋が発信したい事柄をオンラインを利用して、皆さんと一緒に勉強することで、お酒をより美味しく、楽しくしていきたいという想いを載せた企画です。

オンラインだから、環境が整っていれば「どこでも」ご参加いただけます。

※ご予約は、泉橋酒造の製品取扱いの酒販店・百貨店・デパート様、もしくは、泉橋酒造へ直接お申込みください。

※今回は限定500セットの販売になりますので、ご予約は早めにお願いします(過去の第1~3弾は1,000セットをご用意しておりました)

※パンフレットのダウンロードはこちらから。


【説明動画No.4】


【スタディセットNo.4】テーマ「麹(こうじ)」 ~6種類のお酒を飲み比べながら ~

スタディ(動画配信)期間:2021年10月9日 正午 ~ 11月29日 正午(ご予約締切:2021年10月1日 )

酒造りでは昔から「1麹、2酛、3造り」という言葉があるように、麹づくりは最も重要な工程とされています。米麹とは米に麹菌を繁殖させたもののこと。

麹菌はカビの1種で、米などの表面や内部に食い込んで繁殖し、胞子によって増える微生物です。

日本酒に使われるほか、醤油、みそ、漬物など、日本の食文化と密接にかかわっており、日本の国菌に認定されています。(微生物の日本代表)

そんな麹の役割を楽しく、沢山の麹作りの動画と酒米の収穫の様子とともにお届けいたします。

更に、食べることのない精米した酒米(山田錦)300gを料理レシピと共にお付けいたします。普段体験できない「#酒米クッキング」も一緒にしながら、テーマの「麹」へと迫りたいと思います。by蔵元

#山田錦、#麹作り、#黄麹と白麹、#白麹仕込みの日本酒、#麹フタ、#アミラーゼ、#並行複発酵、etc…


【スタディセット内容】5,500円(税込み) 500セット限定発売

日本酒 合計 6本 300ml×5本・250ml×1本(すべて神奈川県産山田錦を使っています)

  ①白麹仕込み 純米大吟醸 精米歩合40% 生酛 300ml

  ②白麹仕込み 純米吟醸 精米歩合58% 300ml

  ③純米大吟醸 精米歩合35% 300ml

  ④純米吟醸 精米歩合58% 300ml

  ⑤生酛 純米酒 精米歩合80% 300ml

  ⑥純米酒スパークリング 250ml

限定オリジナル動画  

  ①知識編~麹とは何か?

  ②実際の麹作りの現場から

  ③酒米栽培の動画(夏の作業から秋の収穫まで)

  ④お酒の飲み比べ(by 蔵元・橋場友一)

  ⑤麹の担当の蔵人とのクロストークなどなど7本を予定

◆精米した山田錦300g (料理レシピ付き)

(料理レシピ集へ)


【スタディセットへの参加の仕方】

①「いづみ橋」お取り扱いの酒販店様で 10/1までにご予約/購入、泉橋オンラインショップでは在庫無くなり次第終了します。

② 10/6以降~ご予約の酒販店様にて商品をお受け取り、もしくは、ご自宅へ宅急便で受け取り。

③ 商品付属のパンフレットに記載されている「YouTube動画」を見ながら、お酒とお米を楽しむ。

④動画配信期間:10/9~11/29の期間に動画(YouTube)

       ⑤酒米を使ったお料理をインスタグラム「#酒米クッキング」でキャンペーンに投稿12/末まで。


***

【取扱い酒販店一覧】(2021/09/01現在)まだ予定です。

【東京都】
籠屋秋元商店(狛江市)03-3480-8931
勝鬨酒販(中央区)03-3543-6301
遠州屋酒店(世田谷区)03-3420-6323
蔵家(町田市)042-793-2176
武藤治作酒店(青梅市)042-831-4886
東武百貨店 池袋店(豊島区)
せきや (国立市)042-571-0001
酒舗三鷹 碇屋(三鷹市)0422-43-4271
銀座君嶋屋 (中央区)03-5159-6880
IMADEYA  GINZA (中央区)03-6264-5537
【神奈川県】
横浜君嶋屋(横浜市南区)045-251-6880
未来酒店YOKOHAMA(横浜市中区)045-211-4202
小沼酒店(伊勢原市)0463-93-2345
寿屋酒店(厚木市)046-228-4954
坂戸屋(川崎市)044-866-2005
清水屋食料品店(鎌倉市)0467-22-0117
浅野商店下谷本店(横浜市)045-973-3027
坂口屋(横浜市)045-984-5811
西山屋(川崎市)044-522-2902
藤沢とちぎや(藤沢市)0466-22-5462
お酒のアトリエ吉祥新吉田店(横浜市)045-541-4537
KISSYO SELECTトレッサ横浜店(横浜市) 045-541-0413
KISSYO SELECTマルイ溝口店(川崎市) 044-455-4282
KISSYO SELECTボーノ相模大野店(相模原市)042-705-8651
KISSYO SELECT西武東戸塚店(横浜市)
 045-390-0402(※店舗の番号になり、西武東戸塚の総合案内ではありません)
横浜高島屋和洋酒売場(横浜市)045-313-7887
矢部商店(綾瀬市)0467-78-3591
たけくま酒店(川崎市)044-522-0022
上原商店(横浜市)045-892-3773
福屋尾崎商店(横浜市)045-331-2983
カクマン酒店(横浜市)045-471-5291
信濃屋牛山酒店(大和市)046-274-4400
そごう横浜店(横浜市)045-465-5013
宮酒(足柄上群中井町)046-581-0309
小島屋酒店(川崎市)044-819-5556
掛田商店(横須賀市)046-865-2634
東急百貨店 たまプラーザ店(横浜市)045-903-2406
青葉台東急フードショー和洋酒売場(横浜市)045-985-8005
泉橋酒造・酒友館(海老名市)046-231-1338
【千葉県】
酒のはしもと(船橋市)047-466-5732
佐瀬酒店(千葉市)043-251-3444
IMADEYA 千葉本店 043-264-1439
【埼玉県】
朝日屋酒店(本庄市)0495-22-4366
【大阪府】
大阪高島屋 酒売場(大阪市)06-6631-9893
山中酒の店 (大阪市)06-6631-3959
深井中野酒深井駅前店(堺市)072-278-0770
【京都府】
ジェイアール京都伊勢丹お酒売場(京都市)075-352-1111
【岩手県】
地酒屋 芳本酒店(盛岡市)019-653-8899
【静岡県】
長島酒店(静岡市)054-245-9260
【北海道】
はこだて こぐち酒店(函館市)0138-42-8475

◆≪泉橋酒造オンラインショップ≫


 

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