10/15 生酛造りの黒とんぼ発売

毎年秋の恒例　「生酛仕込み　黒とんぼ」の発売です

　「生酛仕込み」のお酒がひと夏を越してやっと出来上がりました。

その味わいは、実にいづみ橋らしい味わいです。

 たまに和食料理の料理人さんに云われることがあります。

「生酛系で酸やアミノ酸が高く、どっしりとしすぎたり、熟成度合が強いお酒などは、時に料理に合わないことがある」と。「合わせようとすると特殊な珍味や日本料理以外のものになってしまう」とも。

しかし、いづみ橋の生酛仕込み「黒蜻蛉」は、日本酒度や酸度などの数値はしっかりとあるのに、酸がきめ細かく、爽やかです。

 また、出汁をメインにした和食料理や白身の刺身などにも合わせやすいものに仕上がっています。是非、お試し下さいませ。  山田錦、精米歩合65％

1800ml入り3,500円、720ml 入り1,800円