練馬区の大塚屋さん

1/30 朝9:56の写真。

朝の8時から東京練馬区の大塚屋・京子さんが、お店のスタッフさんを連れて研修にやって来られていました。麹室でのとても特別なカットです。

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(写真)大塚屋の奥様・横山京子さんは一番右手。

麹室での作業自体は、まさに種切りが終わり、麹米を包む前の状態でした。

ありがとうございました。

大塚屋

東京都練馬区関町北2-32-6

TEL(03)3920-2335 FAX(03)3920-2357

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