2018とんぼラベル発売です

2018とんぼラベルシリーズ 絶賛発売中です。

このお酒は、槽場直詰めしぼりたて生原酒「中取り」で各種の酒米や生酛や速醸など少しずつタイプ別に発売します。今年もよろしくお願い申し上げます。

(詳しい説明)

お待たせしました!“栽培醸造蔵“いづみ橋の「酒米の減農薬の象徴」=とんぼっ!のラベルのお酒の発売です(数量限定)。

泉橋酒造では、すべてのお酒は、手間暇をかけ、酒袋を使用した「槽しぼり」で搾っています。この槽しぼりの特徴は、連続モロミ圧搾機と違い、ゆっくりと圧力をかけずに搾れるところから、よりキメの細かい滑らかなお酒、舌触りのお酒にしぼれます。また、最大の特徴は、しぼりにおける時間と圧力の関係から「あらばしり」「中取り」そして「責め」がはっきりと認識出来、その良いところだけを取ることも出来るところです。

また、中取りは全体量の70~80%となりますが、その中取りでも最初の方と後の方ではそれぞれ味わい異なってくるものです。

さて、この「とんぼラベルシリーズ」は、槽場(ふなば)であらばしり(約15%程度、うすく濁っています)が終わり、中取り(透明になります)になったところの最初の部分を1800mlで約300本程度を直接その場で手詰めしたものです。全シリーズ、究極の槽場直詰め(ふなばじかづめ)しぼりたて生原酒(もちろん、無濾過)となります。

この商品は、仕込みの時期だけの限定発売で、春先まで約10種類ほど発売する予定です。ぜひ。

価格は、1800ml 3000円~3500円(税別)、720mlは1500円~3500円までです。

【1月に発売済み】

*とんぼ1号 山田錦(純米吟醸・生原酒)1/15~

*とんぼ2号 雄町(生酛・純米酒・生原酒)1/20~

【2月に発売予定】

*とんぼ3号 山田錦(純米大吟醸・生原酒)2/1~

*とんぼ4号 山田錦(生酛・純米吟醸)2/15~

*とんぼ5号 山田錦(純米吟醸)2/22~ などなど

3月以降も4月までいろいろとお楽しみに。

 

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