酒米の出穂の様子

9月になり、蔵の周りは里へ戻ってきたとんぼがたくさん飛び交っています。ちょうど山田錦の出穂が始まりました。酒米三種三様。品種によって成長が違うことが一目でわかります。

8月半ばに出穂した亀の尾

8月末から出穂を始めた「山田錦」

まだ、出穂していない最も晩稲品種の「雄町」

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