吟醸みそが紹介されました

弊社の吟醸みそ(酒米×地大豆)を、『 aff(あふ)2011年11月号』でご紹介頂きました。

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内容は、ここから見られます。

取材に来てくれたのは、山本洋子さんでした。

 【やまもとようこのマクロビーノライフ  www.yohkoyama.com 】

 泉橋酒造では、秋口の日本酒の仕込みが始まる時と、春先の日本酒の甑倒しの後の5月ごろまで、日本酒の製造で培った麹の技術を活用して「米麹みそ」の製造をしております。なかなか「酒蔵の手前味噌」は取り上げられることはないのですが、山本洋子さんありがとうございました。(感謝)

 何故、酒蔵が味噌を作るのか、それはココをご覧ください

また、弊社では「吟醸みそ」の取り扱い店(販売店、飲食店)も募集しています。弊社とウマが合う方を希望しています。

では。

aff201111.pdf 直

カテゴリー 美味しい話, 蔵元日記.
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