泉橋之挑戰與責任

和當地農業經濟同步發展

 介紹泉橋酒廠農業活性化的活動以及一些與農業相關的話題

作為一家當地農家的泉橋酒造

泉橋酒廠座落在神奈川縣海老名市。西面環繞的大山山脈和丹澤山的山泉水匯集流入相模川,而當地的耕地稻田常年享受相模川的灌溉,因此變得肥沃富饒。這片土地孕育出的豐富的農作物造就了我們泉橋酒廠。因此我們泉橋從古至今一直是當地農業的一部分。我們的酒廠不僅僅是我們自己的,同時也是幫助我們的農家,我們的銷售商及喜愛我們泉橋酒的顧客的。

我們會努力把酒廠一直傳承下去。

相模原市田名,望地河源地區的耕地

與銷售商和飲食店一起舉辦的插秧活動。到2014年已經連續舉辦19年了。

地區農業活性化

自1997年起,泉橋酒廠與“相模酒米研究會”的農家聯手,逐漸擴大當地的酒米栽培面積。到2015年,我們的栽培耕地遍及海老名市,座間市的新田宿地區,相模原市的田名•望地河原,諏訪森下(大島)地區。我們請以上各地區的大多數農家為我們栽培酒米,這樣有效的促進活用了許多荒地和休耕地,同時也很好地保護了當地的農業環境,美化了田園風光。我們泉橋希望與當地農家一起共創農業的美好未來。

在田名望地把休耕地恢復到原來的狀態2012年4月份

在田名望地把休耕地恢復到原來的狀態2012年4月份

環保活動~保護蜻蜓的農業~

我們認為,現在的農田是要留給子孫後代的,所以希望一直保持良好的狀態。具體來說,盡量減少化學農藥的使用量也是一個對策。在大米栽培過程中允許使用的化學農藥的標準是14。(根據神奈川縣現行的栽培標準)在全國來說,神奈川縣是使用最少的縣。在消毒稻種時,我們不使用化學農藥,而是用熱水消毒。這樣可以降低肥料的使用,同時減少病蟲害。是非常健康的栽培方法。2011年,化學農藥的使用量跟神奈川縣的現行標準相比減少了60%,泉橋酒廠自己培育的品種甚至已經成功減少了91%~100%。另外,為了促進稻田健康及豐富田邊動植物的種類,我們跟神奈川縣,水利組合以及海老名市合作進行了“冬期湛水”等實驗。

代替除草劑放米糠,是一種非常艱苦的體力勞動

在酒廠北側的冬期湛水實驗稻田

跟大豆農家的商討以及學習會

有趣的田間生物調查

盡管我們減少農藥的使用,並進行了冬季放水實驗,但實際效果卻不是很明顯。所以我們泉橋每年都會進行田間生物調查。具體來說,我們會把抓來的昆蟲進行記錄。因為考慮到他們的生存環境與稻米的種植環境息息相關,而稻米的質量會直接影響酒的醇香。最近,我們在當地的小學校舉行了“稻田的生物教室”的暑期講座。

稻田生物調查2008年~

為了調查而捕獲的蜻蜓

小學校“稻田的生物教室”的暑期講座

神奈川縣各種農產品的介紹

神奈川縣除了大米 外還有很多農產品例如,小田原市的曽我梅子也擁有悠久的歷史。還有海老名市的草莓是縣內產量最多的。我們泉橋使用曽我梅子和海老名的草莓,加上自己生產的純米酒釀造了美味的果酒。

神奈川縣小田原的生梅

從左邊開始,大吟釀梅酒、純米梅酒、純情草莓酒

純米大吟釀梅酒的標簽

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